“舌尖”上的經(jīng)濟

盡管中國還有1億人生活在貧困線以下（按國際通行的統(tǒng)計標準，只要每人每天的生活費低于1美元就屬于貧困），但隨著中國民眾財富總量的增長，更多的人的消費能力在迅速提升，尤其是在吃喝方面。隨著央視紀錄片“舌尖上的中國”的串紅，中國人對吃的情感和欲望似乎正在被古老的飲食文明喚醒，中國人到底有多能吃呢？

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中國2011年吃掉了425億包方便面，足夠阿爾及利亞人一年的一日三餐（阿爾及利亞人口為3870萬）。在吃掉這么多泡面的同時，又會消耗掉多少榨菜？多少火腿？

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中國是全球頭號豬肉消費國，2012年消耗了5200萬噸豬肉，全球半數(shù)豬“生活”在中國，活豬達到4.75億頭。豬也是需要“吃飯”的，4.75億頭活豬每日要吃掉多少飼料？得多少個人去種地、喂豬？背后又需要多少家企業(yè)服務？

跟美國、歐洲等諸多發(fā)達國家的餐飲需求相比，中國在這方面的需求量不僅源自人口基數(shù)問題，它是一種全面、復雜的新興需求，國際市場沒有任何先例可參考（不像
房地產(chǎn)）。跟漢堡、蔬菜、牛奶、可樂、果汁等簡單的西方飲食比起來，中國人的“舌尖”需求對未來經(jīng)濟的貢獻是最不能忽視的。 本@文$內(nèi).容.來.自：中`國`碳`排*放^交*易^網(wǎng) t a np ai fan g.c om

2012年時，有統(tǒng)計的中國餐飲企業(yè)所解決的就業(yè)人數(shù)就已經(jīng)超過了1400萬（實際數(shù)量比這要大，很大一部分餐營業(yè)就業(yè)人員是沒法統(tǒng)計的）。要知道全球有160個國家的人口沒有超過1400萬，其中包括歐洲的希臘和葡萄牙。（完）

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